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店舗などで臨時休業をするところがあります。
張り紙には棚卸のため休業しますとあります。
棚卸とは何をしているかです。

これは、商品や製品を一つ一つ数えている作業ということです。
いちいち数えなくても、搬入の記録や、
払い出しの記録を見ればよいのではないかということがあると思います。

もちろんそれも行っています。
でも、必ずしもその通りにものが動かないということです。
常には行いませんが、決算前などに行うというところが多いです。

会計ソフトとは、日常的な搬入であったり、
払い出しの記録を行うものということになります。
帳簿記録ということになると思います。

ですから、常に現状がわかりますから、
それを元に仕入れであったり、販売計画を立てることができます。

そして決算の時に棚卸をして、実際の数字と比べることになります。
増えていることはないと思いますが、減っていたり、破損等があります。
そういったものは、資産から減らす必要があるのです。