今日は朝からアーモンドバターを作りました
こんな風になります。
液体に近いぐらい滑らかなペースト状になりました。
浸水中。
アーモンド200gをフードプロセッサーで撹拌し続けるとどんどん変化して、
モーターが焼けてしまいそうなぐらい熱くなるので、休みながら回さないといけません。
4回ぐらい休み休み回しました。
あのアーモンドがどんどん変化して、こんな状態になるなんて、本当に不思議
そんな仕事をクールにこなすフードプロセッサーって本当に素敵
それから、
ひよこ豆を煮ようと思いまして、
戻している最中のひよこ豆をクンクンしてみると、おや
これは
ディズニーランドの屋内型アトラクションでよくする、モーター臭
これって…
一体何の匂いなんだろう
カビ臭いのとは違う様な…。
これがひよこ豆の匂いなのかな
ちなみに、ひよこ豆の煮汁を泡立てるとメレンゲ状になるらしいのです
ヴィーガンの人なんかは卵が使えないから、代用したりするのかなー？
ただ、シフォンケーキは萎んでしまって出来ないみたい。
そして豆の匂いが残りやすいとか？
豆を煮たら早速実験してみよう