イギリス人直伝☆クッキーレシピ

<グラノーラクッキー>

多民族多文化国家のカナダにはいろんな国から移住してきた人が住んでいて、

中国系カナダ人・インド系カナダ人・東南アジア系カナダ人などカナダ人といっても様々です 

こちらに住んでさえいればカナダ人なんですが、

筆者の住んでいるバンクーバー島のナナイモはアジア系の方が少ないです

そんなナナイモに住んでいる筆者のご近所さんにはイギリス人とカナダ人のご夫婦がおり、ご近所付き合いがあります

そのイギリス人奥さんから最近手作りクッキーを頂いたんですが、

それが手作りとは思えないくらい美味しくて思わずレシピを教えてもらいました
簡単なのでぜひイギリスの味を作ってみてください

<Chocolate Chip Granola Cookies>

・1cup butter
・3/4cup brown sugar
・1 egg
・1teaspoon vanilla
・1 1/2cup all purpose flour
・1 1/2cup granola-type cereal
・1cup milk chocolate chips

グラム換算したものも載せておきますね

・バター　２２７ｇ
・ブラウンシュガー（三温糖または黒糖）　１６５ｇ
・卵１個
・バニラエッセンス　５ｇ
・薄力粉　１９２ｇ
・グラノーラ　約１６８ｇ
※私はHarvest Crunch granola cerealを使っていますが

フルーツグラノーラでも大丈夫です
・ミルクチョコチップ　１７５ｇ

さて、作り方ですが、本当に簡単です

混ぜて焼くだけ

①常温に戻して柔らかくなったバターをクリーム状になるまで混ぜ、そこにブラウンシュガーを入れ更に混ぜます
②バニラエッセンスと卵を入れ混ぜる
③薄力粉を入れ、木ベラで切るように混ぜる（白い粉が見えなくなるまでしっかりと切るように！）
※捏ねるように混ぜるとサクサクのクッキーができなくなるので切るように混ぜることがポイントです
④グラノーラとチョコチップを混ぜる
⑤クッキングシートを敷いた鉄板に、スプーンでクッキー生地を置いていきます
⑥並べたクッキー生地をスプーンで軽く押さえて少しだけ表面を平らにします
⑦３２５℉（１６３℃）に余熱しておいたオーブンで１８～２０分焼いたら出来上がり

普段のおやつ、ホームパーティーのお土産などにどうでしょうか