先日、旅行から帰り、庭を点検しに行くと、おーっと
我が家の畑は3分の1が、1株のミョウガから増えた、ミョウガ畑です。1.5m✖️1.5mくらいはあるかも💦
ひょえー、もっと色々作りたいのに、恐るべしミョウガちゃん
その株元を見ると、ミョウガがニョキニョキしてるでは、ありませんか〜
こんな風に地下茎から新芽が出ます
今年は去年よりも小さめでした。
私が構わなすぎたからか、天候の関係なのか、よく分かりませんが、
さらっと端っこの取りやすい所を採って、これくらいの収穫です
これの3倍は採れると思います。
これの3倍は採れると思います。
ミョウガは一気に育つので、早く採らないと、花が咲いてしまいます〜
1部の子は、白い花が咲いてました。
気づかずに置いておくと、花に栄養が行ってしまって、ミョウガの中に芯のような硬い部分ができてしまいます。
千切りにして、薬味にすると美味しいですよね。昨日は、家の中が暑かったので、冷やし中華にしました。
友達からもらったスダチの輪切りと、
ミョウガをかけてさっぱりウマウマでした
母から教えてもらったのは、
ミョウガの千切りと生姜の千切りを炒めて、甘辛く味付けしたおかずです。
大量消費と日持ちもするので、気に入ってるレシピです。
読んでくださり、ありがとうございました
