サザエさんに出てくる三河屋さんのサブちゃん、有名だが東京都って三河屋という酒、味噌、醤油の店、100軒以上ある。
特に酒屋、で三河屋を名乗るスーパーは元酒屋だったりするらしい。
謂れは徳川家康が三河の出身、で三河って八丁味噌とか醤油に酒、味醂などの発酵食品文化が根強いから商人を江戸に招いたのとか?!
なるほど。それで三河屋という屋号が多いのか、納得した!
神田明神下に綾部三河屋商店という味噌、納豆、甘酒を製造販売する老舗店がある。
神田明神は徳川家康、いや徳川家代々と繋がりがある、もちろん平将門も所縁ながら、なるほど。
野田の醤油、流山の味醂は舟運のために運河を江戸に張り巡らした、また川越からは新河岸川から荒川経由で江戸に味噌、醤油、酒。
伊達政宗は伊達藩の近くに仙台から仙台味噌職人呼び寄せた、いまでも大井町に仙台味噌屋があるが、江戸の味噌屋、江戸味噌に仙台味噌、赤味噌とかいろいろあるのは江戸の人が仙台味噌を食べて美味いと思ったからだろうな、逆に伊達政宗は江戸から焼きはぜ職人を仙台に引き抜き、宮城県の名物焼きはぜ文化に繋がった。
面白い。
これは勉強になりました。
特に酒屋、で三河屋を名乗るスーパーは元酒屋だったりするらしい。
謂れは徳川家康が三河の出身、で三河って八丁味噌とか醤油に酒、味醂などの発酵食品文化が根強いから商人を江戸に招いたのとか?!
なるほど。それで三河屋という屋号が多いのか、納得した!
神田明神下に綾部三河屋商店という味噌、納豆、甘酒を製造販売する老舗店がある。
神田明神は徳川家康、いや徳川家代々と繋がりがある、もちろん平将門も所縁ながら、なるほど。
野田の醤油、流山の味醂は舟運のために運河を江戸に張り巡らした、また川越からは新河岸川から荒川経由で江戸に味噌、醤油、酒。
伊達政宗は伊達藩の近くに仙台から仙台味噌職人呼び寄せた、いまでも大井町に仙台味噌屋があるが、江戸の味噌屋、江戸味噌に仙台味噌、赤味噌とかいろいろあるのは江戸の人が仙台味噌を食べて美味いと思ったからだろうな、逆に伊達政宗は江戸から焼きはぜ職人を仙台に引き抜き、宮城県の名物焼きはぜ文化に繋がった。
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