昨晩はトナカイの肉を食べる夢見てしまった…
トナカイの肉ステーキ、トナカイの肉の鍋、トナカイの腸詰、トナカイの骨付き肉塩茹で、他、赤ワインをマグカップでガバガバ呑みながらトナカイの肉をひたすら喰らう、サンタクロースに扮した店員がガンガントナカイの肉料理を運んでくる…という夢…(笑)
トナカイの肉食べ放題な店でトナカイの肉をひたすら喰らう夢…(笑)
15年～20年くらい前の昔、東京の六本木にフィンランド料理店があって、トナカイの肉やトナカイ肉の腸詰を食べたのよ、確かクリスマスに近い季節に。
都内の外国料理店を巡る企画を学生時代の友人たちと企画してね…(笑)
あ、七面鳥ではなくホロホロ鳥の肉も食べたなあ…(笑)
しかし、トナカイの肉を食べる夢を見たなんて…サンタクロースのイタズラかなあ？(笑)
日本でもトナカイの牧場はあるらしい。
もちろんホロホロ鳥の養鶏場みたいなところもあるらしい。
七面鳥はディズニーリゾートによく行く機会がある人はTDRの中の屋台で食べたことがあるだろうし、自分は日産スタジアムでフリマやマリノスの試合があるとハワイアン料理の屋台で購入して食べる機会があるけど、いやあホロホロ鳥はなかなか無いね…
鳥の肉、食べたことがないのはウズラ、鳩、スズメ、ツグミかな？
現在ではツグミは狩猟禁止されているから食べられる機会は皆無。
昔は鶇うるかというツグミを発酵させた食文化が日本にはあり、またツグミの焼き鳥は赤提灯で普通にメニューにあった。
ドバトもさ、糞害があるから餌付け禁止して増やさないようにって、鳩はフランス料理や中華料理で使うし、昔は日本でも鳩食べていたからドバトくらい食べていいと思うのにドバトの捕獲は何故か鳥獣保護法で禁止されている矛盾…で、駆除されるドバト…
そうそう、上野公園のドバト見て「何で日本人は鳩捕まえてたべないの？！」とアグネス・チャンが言ったのは有名な語録。
鳥の肉といえば美味いのに普及しなかったのはダチョウだね。
神奈川県相模原市にダチョウ牧場あるし、俺は鹿児島県志布志市の郵便局でダチョウ丼のレトルト購入したことがあるけど、ダチョウは意外と美味いのに普及しないなあ。
ちなみに俺の肉食した魚類や無脊椎動物以外の動物。(鶏、豚、牛を除く)
【哺乳類】
羊、ヤギ、トナカイ、ラクダ、カンガルー、ノウサギ、猪、鹿(ホンシュウジカ、エゾシカ)、タヌキ、アナグマ、ハクビシン、肉ではないが水牛のミルク、ヤクのミルク
【鳥類】
七面鳥、ホロホロ鳥、カルガモ、マガモ、マガモとカルガモの交雑種、マガモとアヒル？合鴨？の交雑種。
【爬虫類】
蛇(何蛇かわからぬ、毒蛇は間違いない。東南アジアからの輸入品、香港は蛇は食いつくされて絶滅寸前。食用の蛇は主に東南アジアから輸入しているのだとか。香港の蛇王という蛇料理店にて)
【両生類】
カエル(何ガエルかわからぬが、中国の世界遺産、黄山にて。中国人ガイド曰く、毒蛇を打ち負かすカエルらしい。自分が泊まった黄山の山頂のホテルでは(日本人旅行者は泊まらないホテルで中国人か香港、マカオ、シンガポールの華僑しか泊まらないホテルに宿泊した俺)そのカエルと毒蛇の料理を振る舞うのが御馳走らしい。
中国人ガイドは俺に嘘ついた、日本人はカエルや蛇を食べないからというか気持ち悪がるからの気遣いのつもりか？俺はちゃんと料理されて美味ければ何でも喰うよ！(笑))
来年の目標、喰いたい編！
俺はさすがに蛇や亀の捌き方知らないから、蛇はハブ、マムシ、シマヘビ食べたいが日吉のマムシ・スッポン料理店は高いからなあ…
来年はウシガエル食べようかな？(笑)
熊肉は最近はよくツキノワグマの肉が流通しているらしいから熊肉食べたい！(笑)
アライグマやタイワンリスって美味いのか？
アライグマなんかタヌキみたいだから狸汁みたいに出来ぬか？
捌き方知らないからなあ…
タイワンリスだってありゃ喰えそうだし、毛皮取れそう！(笑)
外来種は罪ないよ！
運んでしまった人間が悪い。
駆除ってさ、殺して廃棄？
利用しようよ、喰えるならたくさん捕まえて食ってしまえ！(笑)
何でか、トナカイの肉をひたすら喰らう夢見たけど…
これはサンタクロースのプレゼントかイタズラか？
今年はザリガニ釣りとザリガニ料理を探究した１年だったからなあ。
トナカイの肉をひたすら喰らう夢…
クリスマスプレゼントかもしれない。
サンタクロースはモノじゃないモノをプレゼントしてくれるのかもしれない。
来年も頑張るよ！(笑)
様々なジャンルで食いしん坊にて！(笑)
サンタクロースは俺に課題をプレゼントしてくれた。
トナカイの肉ステーキ、トナカイの肉の鍋、トナカイの腸詰、トナカイの骨付き肉塩茹で、他、赤ワインをマグカップでガバガバ呑みながらトナカイの肉をひたすら喰らう、サンタクロースに扮した店員がガンガントナカイの肉料理を運んでくる…という夢…(笑)
トナカイの肉食べ放題な店でトナカイの肉をひたすら喰らう夢…(笑)
15年～20年くらい前の昔、東京の六本木にフィンランド料理店があって、トナカイの肉やトナカイ肉の腸詰を食べたのよ、確かクリスマスに近い季節に。
都内の外国料理店を巡る企画を学生時代の友人たちと企画してね…(笑)
あ、七面鳥ではなくホロホロ鳥の肉も食べたなあ…(笑)
しかし、トナカイの肉を食べる夢を見たなんて…サンタクロースのイタズラかなあ？(笑)
日本でもトナカイの牧場はあるらしい。
もちろんホロホロ鳥の養鶏場みたいなところもあるらしい。
七面鳥はディズニーリゾートによく行く機会がある人はTDRの中の屋台で食べたことがあるだろうし、自分は日産スタジアムでフリマやマリノスの試合があるとハワイアン料理の屋台で購入して食べる機会があるけど、いやあホロホロ鳥はなかなか無いね…
鳥の肉、食べたことがないのはウズラ、鳩、スズメ、ツグミかな？
現在ではツグミは狩猟禁止されているから食べられる機会は皆無。
昔は鶇うるかというツグミを発酵させた食文化が日本にはあり、またツグミの焼き鳥は赤提灯で普通にメニューにあった。
ドバトもさ、糞害があるから餌付け禁止して増やさないようにって、鳩はフランス料理や中華料理で使うし、昔は日本でも鳩食べていたからドバトくらい食べていいと思うのにドバトの捕獲は何故か鳥獣保護法で禁止されている矛盾…で、駆除されるドバト…
そうそう、上野公園のドバト見て「何で日本人は鳩捕まえてたべないの？！」とアグネス・チャンが言ったのは有名な語録。
鳥の肉といえば美味いのに普及しなかったのはダチョウだね。
神奈川県相模原市にダチョウ牧場あるし、俺は鹿児島県志布志市の郵便局でダチョウ丼のレトルト購入したことがあるけど、ダチョウは意外と美味いのに普及しないなあ。
ちなみに俺の肉食した魚類や無脊椎動物以外の動物。(鶏、豚、牛を除く)
【哺乳類】
羊、ヤギ、トナカイ、ラクダ、カンガルー、ノウサギ、猪、鹿(ホンシュウジカ、エゾシカ)、タヌキ、アナグマ、ハクビシン、肉ではないが水牛のミルク、ヤクのミルク
【鳥類】
七面鳥、ホロホロ鳥、カルガモ、マガモ、マガモとカルガモの交雑種、マガモとアヒル？合鴨？の交雑種。
【爬虫類】
蛇(何蛇かわからぬ、毒蛇は間違いない。東南アジアからの輸入品、香港は蛇は食いつくされて絶滅寸前。食用の蛇は主に東南アジアから輸入しているのだとか。香港の蛇王という蛇料理店にて)
【両生類】
カエル(何ガエルかわからぬが、中国の世界遺産、黄山にて。中国人ガイド曰く、毒蛇を打ち負かすカエルらしい。自分が泊まった黄山の山頂のホテルでは(日本人旅行者は泊まらないホテルで中国人か香港、マカオ、シンガポールの華僑しか泊まらないホテルに宿泊した俺)そのカエルと毒蛇の料理を振る舞うのが御馳走らしい。
中国人ガイドは俺に嘘ついた、日本人はカエルや蛇を食べないからというか気持ち悪がるからの気遣いのつもりか？俺はちゃんと料理されて美味ければ何でも喰うよ！(笑))
来年の目標、喰いたい編！
俺はさすがに蛇や亀の捌き方知らないから、蛇はハブ、マムシ、シマヘビ食べたいが日吉のマムシ・スッポン料理店は高いからなあ…
来年はウシガエル食べようかな？(笑)
熊肉は最近はよくツキノワグマの肉が流通しているらしいから熊肉食べたい！(笑)
アライグマやタイワンリスって美味いのか？
アライグマなんかタヌキみたいだから狸汁みたいに出来ぬか？
捌き方知らないからなあ…
タイワンリスだってありゃ喰えそうだし、毛皮取れそう！(笑)
外来種は罪ないよ！
運んでしまった人間が悪い。
駆除ってさ、殺して廃棄？
利用しようよ、喰えるならたくさん捕まえて食ってしまえ！(笑)
何でか、トナカイの肉をひたすら喰らう夢見たけど…
これはサンタクロースのプレゼントかイタズラか？
今年はザリガニ釣りとザリガニ料理を探究した１年だったからなあ。
トナカイの肉をひたすら喰らう夢…
クリスマスプレゼントかもしれない。
サンタクロースはモノじゃないモノをプレゼントしてくれるのかもしれない。
来年も頑張るよ！(笑)
様々なジャンルで食いしん坊にて！(笑)
サンタクロースは俺に課題をプレゼントしてくれた。