横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅にはラーメンの名店が２軒ある。
これがまた面白いことに、北山田駅の近くには２軒の激安スーパーがある。
OKストアにビッグヨーサン、北山田駅を出て山田富士側の出口を出て大通りを右側にビッグヨーサン、左側にOKストアがある。
ビッグヨーサンの先には家系ラーメンの名店のひとつの近藤家本店がある。
先日、近藤家本店は歴訪した。
OKストアの先にはラーメンの名店、ラーメン『しらいし』がある。
ラーメンwalkerや神奈川県のラーメン名店などを紹介する本や雑誌などに近藤家本店と共に紹介された店のひとつ、ラーメンしらいし。
また、港北ニュータウンエリアには『くじら軒』の本店もある。エリア的には北山田駅や中川駅とセンター北駅の中間くらいか？
さてさて、昨日は北山田駅近くでドングリ採集やビッグヨーサンで買い物の用事があったので、遅めの昼飯にドングリ採集地やビッグヨーサンとは正反対(近藤家本店とは正反対)にあるラーメンしらいしを歴訪した。
OKストアを越えると並びの建物にラーメンしらいしの赤い看板が目立つ。
ラーメンしらいしの店構え、なかなか渋い！
黒地に赤文字のこの雰囲気、店の中は昔ながらのラーメン店風なカウンター形式、食券制ではない。
水はセルフ、メニューは失念したが、ラーメン並は650円。
餃子もあるみたいだから、餃子を食べたい方は嬉しいですなあ！
店員さんはお坊さんみたいに丸刈りの清潔感溢れる髪型の男性二人、捩り鉢巻きが素敵なダンディかつ優しい店員さん。
いや、ラーメン職人だなあ！
注文した並のラーメン、注文してからは時間がかかったけど、丁寧な仕事をしている証！
食券を渡して1～2分で出てくるラーメン店が多くなったが、こうした店は合理化とか称した言い訳の手抜きラーメンで不味かったりする。
ラーメンをファーストフードと勘違いする経営者や客が多いが、注文してから３分以上待たされるラーメン店で俺は今まで不味いと思ったラーメン店はほぼ無し。
近藤家本店もここのラーメンしらいしも待たされたが、丁寧な仕事をしている。
北山田駅のラーメン店の右大臣が近藤家本店ならば左大臣はラーメンしらいしかな？(笑)
注文してから4～5分、ラーメンが登場した。
しかし、近藤家本店もだが、ラーメンしらいしも焼海苔が大きく、しかもラーメン丼を覆っている。
この辺り(港北ニュータウンエリア)はよくこのような盛り方をするが、確か港北ニュータウンから離れた日吉にある名店の『らすた』というラーメン店も同じような盛り方をするが、この地域の特徴？
焼海苔、磯の香り漂う厚みがある海苔。
スープが美味い！
とんこつスープながらもいわゆる横浜家系ラーメンのとんこつスープとは違った、こってりコクがありながらも一口、二口、三口をレンゲでスープを啜るとあっさりした旨味が感じられた。
旨味…豚骨や鶏ガラから取った出汁かなあ？
あとは野菜や海藻、魚介類？
豚骨の臭みがない、複雑な旨味は小さなお子さんからお年寄りまで堪能できるちょっとこってり、コクがある濃厚なスープながらも優しい味わい。
塩加減というか、醤油味も塩辛くなく程好い。
具は焼海苔以外にホウレンソウにチャーシュー、刻みネギ。
チャーシュー、近藤家本店さんも美味かった！
しかし、しらいしさんも美味かった！
軟らかいし大きい！
よくわからないけど、チャーシューが薫る。
一口かじると旨味と香りが口の中を、また軟らかいチャーシューはとろけるかの如く、たった一枚のチャーシューが俺の口の中をまあ参りましたとばかりに、次はチャーシュー麺よ！とチャーシューの化身の美女が招くみたいな…(笑)
チャーシューの味付け、ラーメンを邪魔していない。
自家製チャーシューの凄味はラーメン店のラーメンを引き立たせるため、ラーメン店独自の味がある。
麺は中太麺のストレート。
かんすいをあまり使っていないのか、あまり黄色くない白い麺、硬すぎない。
モチモチとしたコシがある、のど越しが良い麺。
しかもストレートながらもスープによく馴染む。
ラーメンしらいしさんは家系とは違う、何だか別のラーメンに感じた。
家系みたいな感じもあるが、家系ではなく、『しらいし』ラーメンだな、と。
近藤家本店さんも美味かった、しらいしさんも美味かった！
北山田駅のまさにラーメン店の右大臣、左大臣である。
ごちそうさまでした！
近藤家本店さんもラーメンしらいしさんも再訪間違いなし！(笑)
これがまた面白いことに、北山田駅の近くには２軒の激安スーパーがある。
OKストアにビッグヨーサン、北山田駅を出て山田富士側の出口を出て大通りを右側にビッグヨーサン、左側にOKストアがある。
ビッグヨーサンの先には家系ラーメンの名店のひとつの近藤家本店がある。
先日、近藤家本店は歴訪した。
OKストアの先にはラーメンの名店、ラーメン『しらいし』がある。
ラーメンwalkerや神奈川県のラーメン名店などを紹介する本や雑誌などに近藤家本店と共に紹介された店のひとつ、ラーメンしらいし。
また、港北ニュータウンエリアには『くじら軒』の本店もある。エリア的には北山田駅や中川駅とセンター北駅の中間くらいか？
さてさて、昨日は北山田駅近くでドングリ採集やビッグヨーサンで買い物の用事があったので、遅めの昼飯にドングリ採集地やビッグヨーサンとは正反対(近藤家本店とは正反対)にあるラーメンしらいしを歴訪した。
OKストアを越えると並びの建物にラーメンしらいしの赤い看板が目立つ。
ラーメンしらいしの店構え、なかなか渋い！
黒地に赤文字のこの雰囲気、店の中は昔ながらのラーメン店風なカウンター形式、食券制ではない。
水はセルフ、メニューは失念したが、ラーメン並は650円。
餃子もあるみたいだから、餃子を食べたい方は嬉しいですなあ！
店員さんはお坊さんみたいに丸刈りの清潔感溢れる髪型の男性二人、捩り鉢巻きが素敵なダンディかつ優しい店員さん。
いや、ラーメン職人だなあ！
注文した並のラーメン、注文してからは時間がかかったけど、丁寧な仕事をしている証！
食券を渡して1～2分で出てくるラーメン店が多くなったが、こうした店は合理化とか称した言い訳の手抜きラーメンで不味かったりする。
ラーメンをファーストフードと勘違いする経営者や客が多いが、注文してから３分以上待たされるラーメン店で俺は今まで不味いと思ったラーメン店はほぼ無し。
近藤家本店もここのラーメンしらいしも待たされたが、丁寧な仕事をしている。
北山田駅のラーメン店の右大臣が近藤家本店ならば左大臣はラーメンしらいしかな？(笑)
注文してから4～5分、ラーメンが登場した。
しかし、近藤家本店もだが、ラーメンしらいしも焼海苔が大きく、しかもラーメン丼を覆っている。
この辺り(港北ニュータウンエリア)はよくこのような盛り方をするが、確か港北ニュータウンから離れた日吉にある名店の『らすた』というラーメン店も同じような盛り方をするが、この地域の特徴？
焼海苔、磯の香り漂う厚みがある海苔。
スープが美味い！
とんこつスープながらもいわゆる横浜家系ラーメンのとんこつスープとは違った、こってりコクがありながらも一口、二口、三口をレンゲでスープを啜るとあっさりした旨味が感じられた。
旨味…豚骨や鶏ガラから取った出汁かなあ？
あとは野菜や海藻、魚介類？
豚骨の臭みがない、複雑な旨味は小さなお子さんからお年寄りまで堪能できるちょっとこってり、コクがある濃厚なスープながらも優しい味わい。
塩加減というか、醤油味も塩辛くなく程好い。
具は焼海苔以外にホウレンソウにチャーシュー、刻みネギ。
チャーシュー、近藤家本店さんも美味かった！
しかし、しらいしさんも美味かった！
軟らかいし大きい！
よくわからないけど、チャーシューが薫る。
一口かじると旨味と香りが口の中を、また軟らかいチャーシューはとろけるかの如く、たった一枚のチャーシューが俺の口の中をまあ参りましたとばかりに、次はチャーシュー麺よ！とチャーシューの化身の美女が招くみたいな…(笑)
チャーシューの味付け、ラーメンを邪魔していない。
自家製チャーシューの凄味はラーメン店のラーメンを引き立たせるため、ラーメン店独自の味がある。
麺は中太麺のストレート。
かんすいをあまり使っていないのか、あまり黄色くない白い麺、硬すぎない。
モチモチとしたコシがある、のど越しが良い麺。
しかもストレートながらもスープによく馴染む。
ラーメンしらいしさんは家系とは違う、何だか別のラーメンに感じた。
家系みたいな感じもあるが、家系ではなく、『しらいし』ラーメンだな、と。
近藤家本店さんも美味かった、しらいしさんも美味かった！
北山田駅のまさにラーメン店の右大臣、左大臣である。
ごちそうさまでした！
近藤家本店さんもラーメンしらいしさんも再訪間違いなし！(笑)