中華料理店やラーメン店で『冷やし中華始めました』のポスター？を見る季節が到来！
しかし、スーパーなどの店頭に並ぶ冷やし中華、冷やしラーメン、混同してません？
マルちゃん、日清、シマダヤ、菊水…
冷やし中華と冷やしラーメンの違いが判らぬ日本人多すぎ！
冷やし中華は仙台発祥、中華料理店が夏はラーメンなど熱い麺料理の売り上げが下がるから、どうしたら中華麺の料理を夏でも売れるか？
中華麺を茹でて水でさらし、酢醤油のタレ、夏野菜のキュウリやトマト、千切りのチャーシュー、ハムなどや茹でモヤシ、金糸卵に紅ショウガなどなど、サラダ感覚の具材をのせてだしたら、爆発的な人気メニューとなり、全国に伝わる。
冷やし中華は日本のオリジナル料理である。
冷やしラーメンも日本独自の中華麺料理である。
冷やしラーメンと冷やし中華は全く違う。
冷やしラーメンの発祥は山形県らしい。
冷やしラーメンと冷やし中華の違いは冷やし中華はやや深めの皿に茹でた中華麺を水でさらして入れて様々な具材をのせて、酢醤油風たれ(最近は胡麻だれ、味噌だれもある)をかける。
冷やしラーメンは丼に冷やしたラーメンスープを入れて茹でて冷やした中華麺を入れてラーメンの具材をのせる。
見た目はふつうのラーメンだが、スープが冷たい。
これが本来の冷やしラーメンなのだが…
冷やし中華は仙台、冷やしラーメンは山形の発祥、冷やし文化は東北、中華麺ではないが朝鮮半島から伝わった冷麺も盛岡冷麺として根付いたが、この朝鮮半島から伝わった冷麺も東北、これは面白い。
ちなみに盛岡冷麺、仙台の冷やし中華、山形の冷やしラーメンはご当地では一年中にて食すことが可能らしい。
『冷やし中華始めました』チラシやポスターはあまり仙台では見ることがないという。
冷やし中華と冷やしラーメンの違い、しっかりしませんか？(笑)
しかし、スーパーなどの店頭に並ぶ冷やし中華、冷やしラーメン、混同してません？
マルちゃん、日清、シマダヤ、菊水…
冷やし中華と冷やしラーメンの違いが判らぬ日本人多すぎ！
冷やし中華は仙台発祥、中華料理店が夏はラーメンなど熱い麺料理の売り上げが下がるから、どうしたら中華麺の料理を夏でも売れるか？
中華麺を茹でて水でさらし、酢醤油のタレ、夏野菜のキュウリやトマト、千切りのチャーシュー、ハムなどや茹でモヤシ、金糸卵に紅ショウガなどなど、サラダ感覚の具材をのせてだしたら、爆発的な人気メニューとなり、全国に伝わる。
冷やし中華は日本のオリジナル料理である。
冷やしラーメンも日本独自の中華麺料理である。
冷やしラーメンと冷やし中華は全く違う。
冷やしラーメンの発祥は山形県らしい。
冷やしラーメンと冷やし中華の違いは冷やし中華はやや深めの皿に茹でた中華麺を水でさらして入れて様々な具材をのせて、酢醤油風たれ(最近は胡麻だれ、味噌だれもある)をかける。
冷やしラーメンは丼に冷やしたラーメンスープを入れて茹でて冷やした中華麺を入れてラーメンの具材をのせる。
見た目はふつうのラーメンだが、スープが冷たい。
これが本来の冷やしラーメンなのだが…
冷やし中華は仙台、冷やしラーメンは山形の発祥、冷やし文化は東北、中華麺ではないが朝鮮半島から伝わった冷麺も盛岡冷麺として根付いたが、この朝鮮半島から伝わった冷麺も東北、これは面白い。
ちなみに盛岡冷麺、仙台の冷やし中華、山形の冷やしラーメンはご当地では一年中にて食すことが可能らしい。
『冷やし中華始めました』チラシやポスターはあまり仙台では見ることがないという。
冷やし中華と冷やしラーメンの違い、しっかりしませんか？(笑)