油揚げは…

油揚げは湯がいて油抜きした方が美味い！
鍋に適当に水を入れて油揚げを入れる。
弱火で長く茹でる。
弱火で沸騰させながら油揚げを適宜、ひっくり返しながら茹でる。

いなり寿司や油揚げのはさみ焼き(納豆や水切りした木綿豆腐を半分に切り、油揚げにくるんで焼く)に利用しやすくなる。
油揚げをじっくり油抜きがてら茹でると袋状にしやすい。

是非、試して欲しい。