実家の庭で昨日は焼肉？BBQ？をした。
豪華だよ！(笑)
生まれて初めて、イベリコ豚を豪快に焼いて食べた！
スペイン産イベリコ豚が100g198円は安かった！
ちゃんと焼肉向けにスライスカットされていた。
焼いたら塩コショウで味わう。
柔らかくて口の中で甘味ある油がとろけた。
表現力が思い付かない美味さ、また豚肉特有の臭みがない！
最近はアメリカ産牛肉も美味い！
100g208円。
ジンギスカン兼焼肉用に俺が作ったタレを使った。
タレは玉ねぎ、人参、にんにく、リンゴなどのすり下ろしに砂糖、みりん、酒、醤油で味付けしてさっと煮込んだもの。意外と冷蔵庫保存が利く。
牛肉はタレも塩コショウも合う。
適度な脂肪と赤身が美味い！
最近はアメリカ産の牛肉の人気が高いという。
国産牛肉の多くが霜降り肉だ。
最近の健康志向から赤身牛肉が人気、外国産の牛肉は赤身が多く、またアメリカ産の場合、赤身に適度な脂身が霜降り肉のように混ざることがない。
あとは国産豚肉のスペアリブと豚ハラミを焼いた。
ビールが進んだ。
幸せな黄昏時だった。
ところでBBQと焼肉の違いって何だ？
BBQ施設で肉焼く人達はBBQと称して焼肉のタレを浸けて焼いたり、焼肉店では焼肉のタレではなくて、BBQのタレを使っていたりする。
まあ、焼肉だろうが、BBQだろうが肉を焼くこと自体は同じだし、美味ければどちらでもいいのだが…
豪華だよ！(笑)
生まれて初めて、イベリコ豚を豪快に焼いて食べた！
スペイン産イベリコ豚が100g198円は安かった！
ちゃんと焼肉向けにスライスカットされていた。
焼いたら塩コショウで味わう。
柔らかくて口の中で甘味ある油がとろけた。
表現力が思い付かない美味さ、また豚肉特有の臭みがない！
最近はアメリカ産牛肉も美味い！
100g208円。
ジンギスカン兼焼肉用に俺が作ったタレを使った。
タレは玉ねぎ、人参、にんにく、リンゴなどのすり下ろしに砂糖、みりん、酒、醤油で味付けしてさっと煮込んだもの。意外と冷蔵庫保存が利く。
牛肉はタレも塩コショウも合う。
適度な脂肪と赤身が美味い！
最近はアメリカ産の牛肉の人気が高いという。
国産牛肉の多くが霜降り肉だ。
最近の健康志向から赤身牛肉が人気、外国産の牛肉は赤身が多く、またアメリカ産の場合、赤身に適度な脂身が霜降り肉のように混ざることがない。
あとは国産豚肉のスペアリブと豚ハラミを焼いた。
ビールが進んだ。
幸せな黄昏時だった。
ところでBBQと焼肉の違いって何だ？
BBQ施設で肉焼く人達はBBQと称して焼肉のタレを浸けて焼いたり、焼肉店では焼肉のタレではなくて、BBQのタレを使っていたりする。
まあ、焼肉だろうが、BBQだろうが肉を焼くこと自体は同じだし、美味ければどちらでもいいのだが…