久しぶりに“おはようございます更新”です。
昨日もザックリ書いたのですが、改めて想いを書きたいと思います。
昨日をもちまして、私は七年間修行した店を卒業しました。その前の店を含めて、洋食屋のコックを14年やらせて頂きました。その間に料理長や調理責任者の肩書を頂いた事もありました。私のような若輩者に、このような大役を任せて下さった皆様に、心より感謝いたします！
本当にイロイロな事がありました。殴られた事も、一度や二度ではありませんし、忙しさに負けそうになった事もありました。しかし不思議と(嫌になって)辞めようと思った事は無くて。そしてその全てが、私を成長させてくれ、職人への道を歩く力になりました。そして今、ほんの少し職人に近づいたかな…そんなふうに思います！
しかも今の(!?)店では、デザート部門も経験させていただきました！これは私にとって、本当に大きい経験となりました！もしこれがなかったら、新しい道へ進んでいなかったかもしれない……真剣にそう思います。“人の人生を決める出来事って、本当に運命で決まっているのかも”なんて思っちゃったりします。
ここで一旦、料理人としての修行は終わります。しかし“職人”としての修行は休みなく続き、そして“夢への第三ステージ”の幕が開きました！また更に気合いを入れて頑張っていきます！
また、新しい仕事が落ち着きましたら、くぅ～だらないブログも再開させて頂きますので、どうかお付き合いの程よろしくお願いいたします。
長々と書いてしまいましたが、ここまで読んで下さった皆様に…愛を込めて(←いらないとは言わせませ…いや、言わないでください
)ありがとうございました
昨日もザックリ書いたのですが、改めて想いを書きたいと思います。
昨日をもちまして、私は七年間修行した店を卒業しました。その前の店を含めて、洋食屋のコックを14年やらせて頂きました。その間に料理長や調理責任者の肩書を頂いた事もありました。私のような若輩者に、このような大役を任せて下さった皆様に、心より感謝いたします！
本当にイロイロな事がありました。殴られた事も、一度や二度ではありませんし、忙しさに負けそうになった事もありました。しかし不思議と(嫌になって)辞めようと思った事は無くて。そしてその全てが、私を成長させてくれ、職人への道を歩く力になりました。そして今、ほんの少し職人に近づいたかな…そんなふうに思います！
しかも今の(!?)店では、デザート部門も経験させていただきました！これは私にとって、本当に大きい経験となりました！もしこれがなかったら、新しい道へ進んでいなかったかもしれない……真剣にそう思います。“人の人生を決める出来事って、本当に運命で決まっているのかも”なんて思っちゃったりします。
ここで一旦、料理人としての修行は終わります。しかし“職人”としての修行は休みなく続き、そして“夢への第三ステージ”の幕が開きました！また更に気合いを入れて頑張っていきます！
また、新しい仕事が落ち着きましたら、くぅ～だらないブログも再開させて頂きますので、どうかお付き合いの程よろしくお願いいたします。
長々と書いてしまいましたが、ここまで読んで下さった皆様に…愛を込めて(←いらないとは言わせませ…いや、言わないでください
)ありがとうございました