さてと、直接キッチンとは繋がらないのですが、ちょっと変わった質問があったので、ここで２つお答えいたします。
一つ目は、“どんな包丁を使っているのですか？また、家庭で使うとしたら、どんなのがよいですか？”です。
ご家庭で使われるのであれば、三徳包丁というもので充分だと思います。長さや重さはイロイロあるので、実際に持ってみて、自分の手にシックリくるものをお求めになられるとよいと思います。
ちなみに、我々西洋料理の料理人は、牛刀包丁とペティナイフ(野菜や果物の皮を剥いたり、細かい作業をするための小さい包丁)が基本となります。
ここで、私の包丁たちを紹介します！
こんなケースに入ってます↓
中身はこんな感じです。ちゃんと使い分けしてます。中には中華包丁も入ってます(中華料理店で働いていたことがあって、そのみせの料理長にいただきました～)↓
一番使う包丁はこれ！東京日本橋にある小さな加治屋さんのオリジナル。軽くてすごく使いやすいです
二つ目です。“将来息子を料理人にしたいと思っています。専門学校はどこがいいでしょうか？”です。
…ちょっと気になり聞いてみたところ、その息子さんは、いま六歳だそうです。随分気のはやいお話だとおもいましたが、一応お答えいたしました。
結論としては、どこもそんなに差はないと思います。というのは、どの業界もそうだと思いますが、実際にプロになってからの修行が大切であって、専門学校はその準備期間であるのです。調理師免許を貰う為です！実際の職場のせんぱいでも、専門学校に行かないでバリバリ仕事しているかたがいっぱいいます。だから専門学校を選ぶより、その先の修行先を決める事が大事な事なのです。
ちなみに、私は大阪の辻調理師専門学校の出身です。
いかがでしょうか？あんまり面白くなかったですかね？
一つ目は、“どんな包丁を使っているのですか？また、家庭で使うとしたら、どんなのがよいですか？”です。
ご家庭で使われるのであれば、三徳包丁というもので充分だと思います。長さや重さはイロイロあるので、実際に持ってみて、自分の手にシックリくるものをお求めになられるとよいと思います。
ちなみに、我々西洋料理の料理人は、牛刀包丁とペティナイフ(野菜や果物の皮を剥いたり、細かい作業をするための小さい包丁)が基本となります。
ここで、私の包丁たちを紹介します！
こんなケースに入ってます↓
中身はこんな感じです。ちゃんと使い分けしてます。中には中華包丁も入ってます(中華料理店で働いていたことがあって、そのみせの料理長にいただきました～)↓
一番使う包丁はこれ！東京日本橋にある小さな加治屋さんのオリジナル。軽くてすごく使いやすいです
二つ目です。“将来息子を料理人にしたいと思っています。専門学校はどこがいいでしょうか？”です。
…ちょっと気になり聞いてみたところ、その息子さんは、いま六歳だそうです。随分気のはやいお話だとおもいましたが、一応お答えいたしました。
結論としては、どこもそんなに差はないと思います。というのは、どの業界もそうだと思いますが、実際にプロになってからの修行が大切であって、専門学校はその準備期間であるのです。調理師免許を貰う為です！実際の職場のせんぱいでも、専門学校に行かないでバリバリ仕事しているかたがいっぱいいます。だから専門学校を選ぶより、その先の修行先を決める事が大事な事なのです。
ちなみに、私は大阪の辻調理師専門学校の出身です。
いかがでしょうか？あんまり面白くなかったですかね？