総括的なものをしておきます！
金曜日、土曜日、日曜日とイロイロな意味で忙しくしておりました！結局金曜日は完徹で、土曜日は頭がボケボケしてました！いつもの10倍増し…そんくらい。しかも調理場でコケるし、その勢いでオムライスは落っこどすは…結構散々でした
さらに、オーナーからの提案で、“シュークリームの種類を増やそう”ってことになり、土・日曜日は試作の嵐で、今日も吹き荒れています。
参考までに、本屋に行ってみました。そしたら…イッパイあるんですね！シュークリームの専門書って！ビックリしました！
んで、イロイロやってみたのですが、すごく馴染みのあるお菓子なだけに、難しいんです。パイシュークリームや、クッキーシュークリーム、エクレア、パリブレスト、シューロール…さらにクリームのアレンジを加えたりトッピングを変えたりすると…。それは無限に広がりそうです。
あ～っ、どうしましょ。
金曜日、土曜日、日曜日とイロイロな意味で忙しくしておりました！結局金曜日は完徹で、土曜日は頭がボケボケしてました！いつもの10倍増し…そんくらい。しかも調理場でコケるし、その勢いでオムライスは落っこどすは…結構散々でした
さらに、オーナーからの提案で、“シュークリームの種類を増やそう”ってことになり、土・日曜日は試作の嵐で、今日も吹き荒れています。
参考までに、本屋に行ってみました。そしたら…イッパイあるんですね！シュークリームの専門書って！ビックリしました！
んで、イロイロやってみたのですが、すごく馴染みのあるお菓子なだけに、難しいんです。パイシュークリームや、クッキーシュークリーム、エクレア、パリブレスト、シューロール…さらにクリームのアレンジを加えたりトッピングを変えたりすると…。それは無限に広がりそうです。
あ～っ、どうしましょ。