世界には、スペシャルティコーヒーの協会が５つあります。
スペシャルティコーヒーとは、定義はないのですが、
ざっくり言うと
アラビカ種のコーヒー豆
爽やかで明るい酸味特性を感じられる
産地の土壌が豆から伝わる（印象的な風味特性を持つ）
甘さの感覚が残る
といったような美味しいコーヒーです。ざっくりすぎますね。
そういった美味しいコーヒーを扱う人たちが集まった団体が、世界にアメリカ合衆国、ブラジル連邦、コスタリカ、ヨーロッパ地域、日本にあります。
日本では独自にスペシャルティコーヒーに通じた人を認定する資格試験を年二回実施しています。
そして、何とか合格できました。
ありがとー！！