おはようございます
食べ物の話でございます
よく老舗のうなぎ屋さんとか焼き鳥屋さんなんかで『何年間継ぎ足したタレ』とか『創業当時から引き継いでいる秘伝のたれ』とかって言いますけど、実際にはタレは入れ替わって残っていませんから
ただし、入れ替わる期間は毎日どれくらい減るのか？どれくらい継ぎ足すのか？によって変わってきます
その入れ替わる期間にうなぎや焼き鳥のうまみ成分がタレに溶け出すからタレだけの味と変わり、美味しくなっているだけですから
理系脳って嫌よね～
こういう夢も希望もないことを調べるんだから
今朝はそんなくだらないお話でした
では今日も一日無理せずボチボチ頑張りましょ