麺についてますたにらーめん日本橋店 早瀬でございます。本日は月に一度のミィーティングの為、15時までの営業時間でしたが多くのお客様のご利用ありがとうございました!表題の麺についてですが、自店の麺は極細麺を使用しております!なぜ極細麺を使用しているかと言うと無料ライスとの相性です。硬めで注文頂くお客様もいますが、一番ご飯と相性が良いのは”麺の硬さは普通です”!ご飯との相性だけでなく、スープとの相性もピカイチなんです!是非ともお試し下さい!ますたにスタッフの賄いは硬さ普通派が9割です(^^)