おはようございます。

おはようございます。

ますたにラーメン日本橋本店の播磨です。

今日は、寒さの和らいだ朝ですね

日本橋も快晴です

昨日よりも、5度以上気温が上がるそうです

今日は、朝一番の味見の様子です

朝一番のラーメンは、透明感のある澄み切った味わいです。何もトッピングしないで味見をするのですが、鶏スープとタレと背脂だけの独特の味わいです

で、今日はその後に朝食を食べる為に、台湾ラーメンをつくっちゃいました

ニンニクバッチリパンチのある辛み

背脂の甘味うまいです

今日のスタッフのまかないが、決まりました