ジャン・マルク・ブロカール氏は奥さんの実家が所有する、
たった1haの畑からのスタートでしたが、氏のたゆまぬ努力により、
現在のシャブリ屈指のワイナリーへと大きく発展しました。いまでは
シャブリ協会の会長という要職にあります。
その彼と彼の息子さんがミクニのワインの会に昨晩登場され、７種の
シャブリをご紹介してくださいました。
様々な区画の畑を所有しており、それぞれのテロワールを最大限に
生かしたワイン造りのみならず、その個性を前面に表現した斬新な
ワイン造りにも意欲を燃やしているというブロカール氏のシャブリは
確かにいままでの「魚にはとりあえずシャブリ」のようなものでは
なく実に豊かなヴァリエーションが広がっていました。
その彼らにも参加してもらい波動スピーカーによりワインテイスティング
のビフォー・アフターを敢行しました。プロのソムリエに方に参加して
頂いたことはありますが、フランスからの生産者の方は初めてです。
しかもここはオテルドミクニのワインの会。かなりのアウェイ感あり。
しかし、みなさんとても楽しそうにテイスティングをして頂き、その
ワインの作り手のブロカール氏から「確かに味が変わった！」という
言葉も頂きました。
