本日より新宿伊勢丹にてオーストリアフェアが始まりました。
2009年の今年は、オーストリアとの国交樹立140周年ということで、そのセレモニーが今日、伊勢丹でプレス向けに行われました。
まだデパートがオープンする前の、9時に行きました。
なにげにオープン前のデパートは初めてだったのでちょっと新鮮な体験でした。
スタッフがせわしなく動いて、お客様を迎える準備をして…
そして10時にオープンのご挨拶があって…
毎日きりりと気が引き締まる思いがしますよね。
話が反れました。
そう、今年は｢オーストリア年｣なのだそうですよ
それにちなみ、伊勢丹では食品・リビングフロアを中心にオーストリアの華麗なる文化を紹介します。
オーストリア農林環境水資源管理省大臣ニコラウス・ベラコビッチさんが来日されご挨拶されましたが、｢オーストリアというのは、環境を損なわない食品づくりをおこなっている｣とのお話がありました。
言われてみればそうかもしれません。
少し町をを離れただけで、｢サウンド・オブ・ミュージック｣の舞台となったまさにあの大自然が広がっているのです。
あの美しさは、日本の野山とはまた違ったものがあります。
確かに、そういうところで育てられた葡萄からできるワインや、広大な土地で育つ牛から作られる乳製品がおいしくないわけがありません。
それでは今日出会った伝統あるオーストリアのお菓子をご紹介いたしましょう。
オーストリア菓子で有名なのは、なんといっても「ザッハトルテ」。ですよね。
ザッハトルテの２大有名ブランドといえば、「DEMEL」と「ザッハー」。商標などをめぐって裁判沙汰にもなりました。
発祥は、ウィーンの名門ホテル「ホテル・ザッハー」ということらしいです。
このホテル、私も２年前実際目にしてきましたが、ほんっっとうに素晴らしいホテルです。
写真でしかみることができなかったですが、お部屋の内装の美しいこと美しいこと・・・
将来こんなホテルに泊まってみたいなぁ・・・と憧れているホテルのひとつです。
さて、ホテルザッハーは余談でしたが今回のフェアにはDEMELの本場の職人さんがいらっしゃって、実演してくれます。目の前で作られたトルテを試食できるのだとか。
委員ちょは食べなかったですが作りたてはさぞかしおいしいでしょうね
↑こちらは「サイラー」というパン屋さんのもの。
兄弟でお店を営まれているのですが、弟がオーストリアの店を、兄が福岡の店を取り仕切っているのだとか。
委員ちょがフード・アナリストの資格のために必死で勉強したパンの名前があったので、「なるほどこれね～」と買って帰りました
左がキプフェル、右がカイザー・ゼンメルです。
でもフードアナリストのテキスト引っ張り出してみてるんだけど、キプフェルの説明はちょっと違うような気がするんだけど・・・同じ名前でドイツとオーストリアでは違うパンをさしていたりするのでしょうか？？
説明では皮がパリっとしているってありました。このキプフェルは柔らかかったよ
でもいずれにしてもクロワッサンの原型らしいから間違っちゃいないのかなー
これも余談でフェアでは売られてませんけどオーストリアにはこんなパンもあります
昔撮った写真なのであまりキレイに撮れてませんけど
パンというかドーナツ。ミスドにある形ですよね。
この中にジャムが入っていて、これがめっちゃうまいんだぁ
生地がふわっふわでした
このカフェは確か友人のガイドブックに載ってて探して行ったんだよね。
リンツというオーストリア第3の都市でのことなのですが、それにしちゃぁ小さい街だよなぁ。
【スイーツ大好き委員会】の右上にある委員長のブログのバナーですが、実はあれはこのドーナツをいただいている時の｢あまりのおいしさに幸せいっぱいになる瞬間ちょっと前｣の写真です
オーストリアでの思い出の１枚だったんですねー。
食べてる感じのちょうどいいのがなくてテキトーにあれにしちゃいましたけど。
あの写真を見てて事前に委員ちょをイメージしてた人は、「写真と違いますね」って必ずおっしゃいます。
どーいう意味でしょうか？
ホテルといえばIMPERIAL HOTELも素晴らしいですね。ガイドブックでは最高級豪華ホテルという分類に入れられちゃってます。
こちらは、そんなインペリアルのカフェのお菓子。「インペリアルトルテ」です。
中身はこんな感じなのだ↓
おいしそだね～
これも試食できなかった。
お客さんがいたんでね。お客さんの邪魔はできないなと、おりこうさんに控えめにしちゃったよ。
また行きたいな。
オーストリアフェアも。オーストリアも。
・・・ん？レベル違う？並列おかしい？フェアは２４日までなので、逃さないで
時間があればまたオーストリアフェアについて更新します。
さて、明日はお菓子の工場見学だー。
持ち物は上履きだってさ。
気分は小学生だねこりゃ。
ぢゃっ、おやすみなさーいっっ