白花の西洋フジバカマ

清楚で大好き💕芽吹きが遅く　他の花が咲ききった頃に　咲き出す。お隣の90歳越えのおばちゃんのお気に入り。

ちょっと早く取りすぎた南瓜。煮物にしたら　甘みが足りず。フライパンに油を敷いて焼き　塩を振っただけで　甘くておいしくなりました。粉をつけても付けなくても　こんがりでした。

最後の夏野菜になって来たので　野菜を鉄鍋で塩揉みしてから　水を足して一晩漬けました。このまま食べて美味しいのですが　よく絞って　茗荷の千切りを追加して　酢を足して出来上がり。

鉄鍋なので　茄子の色が鮮やかになります。鉄分の補給にも？認知症の予防に鉄分はいいんだよって　本当かな？

鍋の中で一握りの塩でよく揉む。　青紫蘇を入れて一揉みすると香り良くなります。

重石は皿で十分。

一夜漬けで　その日のうちに食べます。つけ過ぎると鉄分出過ぎ。

雨の中で　花畑の草取り。ついでにパチリ。

いい気なシロタン。ご機嫌さん。

おりおり

初めてに咲きし九蓋草重種つけて枝垂れてあやし添え木をしたり