白花の西洋フジバカマ
清楚で大好き💕芽吹きが遅く 他の花が咲ききった頃に 咲き出す。お隣の90歳越えのおばちゃんのお気に入り。
ちょっと早く取りすぎた南瓜。煮物にしたら 甘みが足りず。フライパンに油を敷いて焼き 塩を振っただけで 甘くておいしくなりました。粉をつけても付けなくても こんがりでした。
最後の夏野菜になって来たので 野菜を鉄鍋で塩揉みしてから 水を足して一晩漬けました。このまま食べて美味しいのですが よく絞って 茗荷の千切りを追加して 酢を足して出来上がり。
鉄鍋なので 茄子の色が鮮やかになります。鉄分の補給にも？認知症の予防に鉄分はいいんだよって 本当かな？
鍋の中で一握りの塩でよく揉む。 青紫蘇を入れて一揉みすると香り良くなります。
重石は皿で十分。
一夜漬けで その日のうちに食べます。つけ過ぎると鉄分出過ぎ。
雨の中で 花畑の草取り。ついでにパチリ。
いい気なシロタン。ご機嫌さん。
おりおり
初めてに咲きし九蓋草重種つけて枝垂れてあやし添え木をしたり