秋立つ マユミも色づいて 紫蘇の実の保存

マユミが　色づいてきました。もうじき割れて赤い実が見えます。
風が　揺らしてなかなか写真が撮れません。



ヤブランもこんなに花を付け　気持ちがいいくらいです。
倒れず　スッと咲いているこの花は　誰の手も借りず秋の爽やかさを　放しています。



さて　今日は紫蘇の実が　そろそろ種になってきたので　花穂を採って
サット洗って　実をもいで　塩をまぶして　一掴みビニールに入れて　冷凍します。
何かの付け合せに　ちょっとのせるといいです。

穂の形のまま天ぷらも食べたことがあります。
実をもいで　塩漬けにしておいて　味噌漬けにしたのもいただいたことがあります。
何でも　一手間です。

昨日はミョウガの紫蘇漬けをいただきました、ミョウガと紫蘇をあわせて塩漬けです。
砂糖をたくさん使ってあって　これはお茶受けだなと思いました。色が紅で大変綺麗でした。

紫蘇の花と実

カエルチャン今日は　なかなか見つかりませんでした。
やっと菊の鉢で見つけました。
菊の葉っぱに擬態しているのか　何時もの滑滑のお肌が　菊の葉っぱの
ように　ザラザラです。秋の陽に眠そうです。