ハクサンコザクラのブログ 5月15日家族が直江津の埠頭で 魚を釣ってきました。さわらといなだという魚です。三十センチの物差しをはみ出す大きさです。このまま塩焼きにします。塩を振ってて 数分置いて ぬめりを拭き オープンで焼きます。また、三枚に開いて 骨はダシとして鍋でにてみそ汁に。
 いなだは、三枚に開いて 骨を抜いて(これはちょっとたいへんでした。普通のけぬきで丁寧に抜きました。)

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鰆のもう一杯は みりんと醤油で タッパーに漬けて 冷蔵庫に。一週間以内に食べます。
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