誰かが言っていた。
「唐揚げって、その家の味があるよね。」
まぁ、コンビニも味は違うし
どの店も言われてみれば
味が違う。
そして気づいた。
「我が家と同じような味付けの唐揚げに出会ったことがない」
と…。
泊りに来る息子たちの子供からも大好評で
彼氏も唐揚げと聞いただけで
テンションアゲなので
そんなに気づいてなかったが
確かに…違う。
というわけで
我が家の唐揚げレシピ。
材料
もも肉
醤油・多め
砂糖・多め
酒(醤油の３分の２)
みりん(醤油の３分の２)
卵・２個
片栗粉・３００ｇ
以上。
ちなみに我が家は
彼氏も入れてたった5人で
２キロの鶏肉を消費します。
おおよそ６枚ほどの鶏肉です。
・まず、一口サイズに切る。
・ボウルに
醤油・酒・みりん・砂糖を入れる。
・そこに切った鶏肉を３０分つけこんで冷蔵庫に
(時間がない場合は５分から１０分ほどもみ込んでください。)
味のついた鶏肉を冷蔵庫からだし、
汁が多い場合は
少し捨ててください。
そして、卵と片栗粉を入れてよく混ぜる。
そして、普通の唐揚げ同様
油で揚げる。
ちなみに、
味付けは一緒で
片栗粉をまぶし
フライパンで多めの油で焼くのもおいしい☆
そして
同じ味付けで普通に焼くと照り焼きになります。
子供のころからこの味です。