日本のお米に対して、海外のお米はパラパラとしてて
まとまりにくいインディカ米が多いとされています。
まとまりにくいためにおにぎりやお寿司には向きません。
しかしながら、逆にチャーハンやパエリアなど、
お米がパラパラとした方がおいしい料理では力を発揮します！
そんなジャポニカ種とは対照的に米粒が細長い。
粘り気が少なくパサパサとしているので、パラパラとした
食感に仕上げたいチャーハンや水分が多いベチャッとした
お米に向かないカレーが美味しく使えます。
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