緑米 | 美味しいお米を探しています
赤米、黒米と同様に日本には縄文時代に
中国から伝わったとされている古代米です。
現代ではネパールやラオスなどのアジアの国々で多く栽培されており、
緑米はもち米ですが、普通のもち米より粘りが強く甘味があります。
緑色の玄米の皮の部分にはクロロフィルという成分が
含まれているため米自体が
緑色に見えます。
緑米はもち米なのでモチモチしてて美味しいそうですよ。
重たい
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