赤米、黒米と同様に日本には縄文時代に

中国から伝わったとされている古代米です。

現代ではネパールやラオスなどのアジアの国々で多く栽培されており、

緑米はもち米ですが、普通のもち米より粘りが強く甘味があります。


緑色の玄米の皮の部分にはクロロフィルという成分が

含まれているため米自体が緑色に見えます。

緑米はもち米なのでモチモチしてて美味しいそうですよ。



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