はえぬきと言えば、山形県をイメージしますね。
平坦部に適する中生の水稲うるち米です。
食感は粘りが強く、結構歯ごたえもあり、コシヒカリに近い。
ふっくらした炊き上がり、甘味、歯ごたえはコシヒカリを
超えていると評価する人も多く、
実際に
食味ランキングでは15年連続で「特Ａ」評価を得ている。
なかなか力強い品種で、倒れにくい性質ですね。
はえぬきもあるよ！
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で！！
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