紅茶講座

昨日は紅茶講座でした。第3回目。最終回でした。

第2回目のお話もまだでしたよね。

2回目は紅茶の製法や等級についてです。
茶葉のサイズや形状により紅茶の出方も変わってきますのでそれぞれ好みに応じて蒸らし時間を調整します。

最後にシャリマティーを皆で淹れて頂きました。
シャリマティーはオレンジを使った紅茶です。

茶葉はダージリンを使いました。
ポットにお湯を注ぎ温め、そのお湯はカップに注ぎ温めます。
スライスしたオレンジをお湯を捨てたカップに入れ、ポットにもオレンジを入れます。茶葉を加え紅茶を淹れます。
ティーコーゼなどでポットの保温をして茶葉がジャンピングするのを手伝います。温度が低くなるとジャンピングしません。
シャリマティーはお砂糖を入れた方が美味しいかも～そこはお好みで。
ぶどうを使ったシェルパティなどもあるそうです。

第3回目の内容は後日～



紅茶教室の後は私の教室があるので素早く移動しなければならないのですが、次男が熱があり家に帰るとメールが。

一瞬家に帰って、食べてなかったらいけないと食料や飲料を買い出し、寝る場所を整え～と大忙し。

昨日は9度5分まであがりました。インフルエンザではなかったのですが、本人辛そうで、夜中に死ぬ～と騒いでおりました(笑)

さてさて、今晩は徹夜で会社で大切な実験をするそうですが、立会いに間に合うか。