鍋季節

どうも～。火曜日担当の米村です。

さぁて、鍋の似合う季節になってきましたね～。

会社員とM's Kitchenでない時は鍋研究家として知られる米村
としては、そろそろシーズン･インしようかなと思っております。

最近マイブームはなんといってもカレーちゃんこ。（去年からですけど）

数年前に麹町にある元力士が営むカレーちゃんこ専門店において、
衝撃的な味との出会いをしてからというもの、その想像を超えるカレー
と鍋のシンフォニーに完全にやられてしまってます。

かつおと昆布いっぱいのだし汁に、ブレンドされたカレー粉で
だしを取り、白菜の代わりにキャベツと、多種の茸類をたくさん
放り入れる。きのことカレーは本当に合うので、いろんなきのこを
入れちゃってＯＫ！あとは定番の人参、焼き豆腐、ねぎ etc…。

肉は煮込み用の鶏肉と、カレースープをくぐらせながら楽しむ
豚ばら肉の２種類あればＢＥＳＴ！

シメはカレーうどんでも、カレーおじやでも、至福へのいざないを
約束してくれます。

もし、あなたが“おじや”を選ぶなら、卵の代わりに粉チーズを使って
みるといいでしょう。みつばと粉チーズで完成されたイタリア～ンな
お味に、再度幸福を感じることになるでしょう。




…夏好きなワタクシですが、最近、冬も悪くないなぁって思ってます。