ヤーコンのきんぴら

母から”やーこん”ってものをもらった。

見た目はちょっと色の悪いさつまいも。

『甘いからお砂糖なしできんぴらにするといいよ』　といわれたので、試してみた。

う～ん、これでいいのかな？確かに砂糖なしで甘い。食管はシャリシャリでした。

ちなみに、ヤーコンはとっても栄養たっぷりで、生でも食べられる重宝野菜らしいです。