◆鰯の蒲焼丼
◆エリンギとインゲンの煮浸し
◆人参と大根と長ネギのお味噌汁
◆鰯の蒲焼丼
《材料》
・鰯（アジ・さんま）の開き（2尾）
・刻み海苔（適当）
・白ごま（適当）
・ご飯（適当）
・小麦粉（適当）
・サラダ油（適当）
《たれ》
・醤油（大さじ1）
・料理酒（大さじ1.5）
・砂糖（大さじ1/2）
・みりん（大さじ1/2）
☆たれの材料を混ぜておく。
☆鰯の開きを流水で洗う。
※骨や鱗を取りながら。
☆キッチンペーパーで水気を切って全体に小麦粉をまぶし余計な粉をはたく。
☆フライパンにサラダ油を熱し鰯を身の方から焼く。（中火）
☆焦げ目が付いたらひっくり返して皮目を焼く。（中火）
☆全体に火が通ったらたれを回し入れ瞬時に火を消す。
※火を止めてからでもOK。
☆両面にたれを絡めてご飯の上に乗せる。
◆エリンギとインゲンの煮浸し
《材料》
・エリンギ（2〜3本）
・インゲン（3〜4本）
《たれ》
・醤油（大さじ1）
・砂糖（小さじ1）
・料理酒（小さじ1）
・ごま油（小さじ2）
☆たれの材料を混ぜておく。
☆エリンギを手で太めに裂く。
☆インゲンの筋を取って2〜3㎝に切る。
☆全ての材料を耐熱皿に入れラップをかけて2〜3分加熱する。
◆人参と大根と長ネギのお味噌汁
《材料》
・人参（適当）
・大根（適当）
・長ネギ（適当）
《汁》
・お味噌（適当）
・ほんだし（適当）
☆お味噌汁。