(1)ねぎは5cm長さに切り、タテ半分に切ってさらに3等分にする。
にんじんは5cm長さの短冊切りにし、梅干しは種を取り除く。
(2)鍋に油を熱し、しょうがを炒めて香りがたったら、手羽先、(1)のにんじんを
加えて炒める。
(3)分量の水、「ほんだし」小さじ1、(1)の梅干しを加え、煮立ったらアクを取り、
Aを加えて中火で20分煮込む。
(4)仕上げに「ほんだし」小さじ1、(1)のねぎを加えてサッと混ぜ合わせる。
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