cooking

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今日はピアノがうまく行かなかったので

現実逃避に新しいレシピに挑戦！w






ヨークシャープディング



玉子、牛乳を同量入れて泡立てる。

小麦粉も同量加えて泡立て器で混ぜたら

250度のオーブンで熱した容器に油をたらし、

生地を流して再びオーブンへ。

15分前後焼く。






ポークステーキのグレイビーソースがけ



肉に塩コショウして少し時間を置いて余分な水気を取り、

ニンニクの香りがついたオリーブオイルで焼く。

焼き色がついたら玉ねぎも入れて、

肉を裏返し、酒を入れて蒸し焼きに。

その間に小麦粉とバターを練ってブールマニエを作り、

肉が焼けたら取り出して

水、コンソメ、塩コショウ、しょうゆを一煮立ち。

沸騰したら火を止めてブールマニエを入れ、

トロミがついたら肉と玉ねぎを戻して絡めたら完成。

写真はブールマニエ入れすぎましたw





スモークサーモンとクリームチーズのパテ



クリームチーズを柔らかくなるまで練り、

牛乳、レモン汁を加えて少し泡立てる。

そこに小口切りしたネギ、ワサビ、塩コショウを加えて混ぜたら

荒くほぐしたスモークサーモンと

レンチンしたブロッコリーを加えて混ぜ、

冷蔵庫でしっかり冷やす。

彩りにネギ、すりおろしたレモンの皮、オリーブオイルをかけて完成。





ヨークシャープディングは番組通りのレシピで。

パテはジェイミーのレシピを日本風にアレンジ。

ポークステーキはオリジナルとゆーか思いつきw

グレイビーソース合う肉料理知らねえw




イギリス料理美味しい！感動した！

ヨークシャープディングはすごい腹持ちの良さですw

もう少し小さいアルミカップとかで焼けばよかったかなってくらい膨らみました。





料理やお菓子の中でも、

地方ものとか郷土ものに弱いので

もっともっと色々作ってみたいし、

そのルーツなんかも勉強したいです。

そこから分かる歴史的背景や、

食文化や食に関する考え方の違いとか、

そういうところまで教えることができて、

初めて食育だと思うから。



来週はいよいよ初の単独講座。

最終的にはそんな話も交えながら

講座が無事終わればいいなと思います。















megmin!