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GREENLEAVES
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こんばんは！MS.GREENです！
雨水の頃にオススメの食材を使って、
ササッと楽チン薬膳作ってみませんか？
からだにもお財布にも優しい養生ごはん♪
楽チン薬膳ポイント☆
補気健脾
気の虚弱を補益し、
弱っている脾の働きを正常にする
順気消食
消化力を高め、
気の巡りを順調にして活力を高める
雨水の頃は、まだ陽が生まれたばかり。
陽気を傷つけないように、
そして、
春に活発になる肝の気を巡らせて、
イライラうつうつで
脾胃を傷つけないように、
節気に合わせた薬膳(献立)を作りましょう！
『二十四節気を楽しむ薬膳』
薬膳健康づくり研究会編著 参照
今日の楽チン薬膳食材☆
豆苗…脾胃の働きを高め、湿を排出する
大根…消化を促進し、胃腸を助ける
大葉…気の巡りを高めて、冷えを取る
橘皮…気の巡りを高めて、消化不良改善
『薬膳健康づくり研究会 薬膳講義より』
さっと湯がいて
楽チン薬膳サラダを作りましょう♪
春のうつうつした気を巡らし
消化力を高めるサラダ
大根は千切り、大葉も千切り、
みかんの皮も千切り、豆苗は半分に切る。
大葉以外をさっと湯がき、ざるに取り冷ます。
ボールに熱湯100ccを入れ、
鰹節、昆布茶、醤油、酢、適量を混ぜる。
ボールの中に冷めた野菜と大葉を入れ混ぜる。
『春の薬膳 渋谷久恵先生レシピ』より
2020年2月 薬膳健康づくり研究会 川崎教室
食べる直前にたれと和えるのがポイント♪
たれは家族のお好みに合わせて
アレンジしてね♪
彩りもきれいな春のサラダ♪
みかんの皮も食べちゃいます！
もちろん！無農薬のみかんで作りましょう！
生薬の陳皮は、
みかんの皮を天日で干したもの｡
陳は古いという意味｡
しっかり干したみかんの皮に薬効があります。
陳皮は、気を巡らせる働きがあります。
イライラうつうつするのは
気が滞っているから起こる症状です。
柑橘類は気を巡らす代表的な食材です！
普通の柑橘類でも優しく気を巡らします！
イライラだけでなく、
生理前の胸の張り、喉が詰まった感じ、
それも気の滞りが原因で起こる症状です！
美味しい柑橘類を、
節気に合わせた食材と一緒に召し上がれ！
春には春の食材で、
賢く健やかに過ごしましょう♪
今日も最後までお読みいただきまして
ありがとうございました♪
明日も素敵な一日になりますように
GREENLEAVESMS.GREEN 寺本珠登利