【6月7日(土)昼食】チキンのデュクセル包みカツレツ

【6月7日(土)昼食】今日の洋食館北村さんのランチは「チキンのデュクセル包みカツレツです。 「デュクセル(duxelles)」をネットで調べたら、「シャンピニョンのみじん切りをタマネギ、エシャロットのみじん切りとともにバターで炒めて水分 を蒸発させ、旨みを凝縮させたもの。料理の詰め物やソースのベースなどに使う」とあり、シャンピニオンは「西洋マッシュルームの一種で、腸内環境を改善す る。 ・口臭や体臭、便臭などに対して消臭効果を示す。 ・慢性腎不全の進行抑制効果も示唆されている」となっています。

ウンチクはともかく、カツの断面を写真に納めておけば良かったと思ったけど後の祭り。豊かな気持ちになって店を後にしたのでした。

(Nikon D50)

【6月7日(土)朝食】今朝のヘルシーメニューは？

【6月7日(土)朝食】おはようございます。今日も午前中は雨模様かなあ。主夫としては洗濯物の乾きが気になるところです。

今朝はヘルシーメニューです。プロテイン入り野菜ジュースを初め、チーズトースト（バター使わず）、目玉焼きと蒸し野菜サラダです。ヤクルトも欠かさずに。

今日は靴下を履いていないと足元が冷えます。皆さん、今日も一日有意義にお過ごし下さい。

(Nikon D50)

【6月6日(金)朝食】梅雨入り後1日目の朝食は？

【6月6日(金)朝食】おはようございます。昨日とうとう梅雨入りしましたね。太陽がギラギラ照りつける前の涼しい気候を満喫しましょう。

今朝はシナモントーストです。シナモンの香りと甘さがトーストにマッチしています。後は冷蔵庫の中身をみて相談。大体タンパク質は何にしようか考えて、その回りを野菜で固めていきます。

今日は金曜日。気を緩めず一日ご安全にお過ごし下さい。

(Nikon D50)