あたしん家には、ひいばあちゃんから代々伝わる餃子🥟レシピがあります
この日は、キムチをお供にがっつり2人で食べました
作り方
あたしん家は、ひいばあちゃんがお母さんに、お母さんから私に自然と伝わり、ホットプレートに一気に50個くらい焼いて食べます
あたしは主に夏に主人にスタミナがつくかなぁ、と作っています
この日は、キムチをお供にがっつり2人で食べました
主人は、接客なので仕事のある日は無理なので、土曜とか次の日が休みの時にしたりします
作り方餃子🥟 約60個くらい
余ったたねは、チャーハンに入れてキムチチャーハンにしたりすると美味しいです
①豚ミンチ
鶏肉ミンチを各200gに塩コショウふる。
②にんにく 3かけ、しょうが 2㎝角をそれぞれみじん切りにする。
③白菜(キャベツでも可)1/3 をフードプロセッサーでみじん切りして、塩をふりかけて絞る。
にら 1わ もフードプロセッサーでみじん切りにして、絞る。
④ ①②③をよく混ぜる。
⑤ 中華味 小さじ1、ごま油 大さじ1、卵 1個を④に混ぜる。
⑥ 30分くらぃラップして寝かせて、包んで焼く。
焼く時は、まず、ごま油をホットプレートに引いて餃子を🥟並べて餃子の底が焼けてきたら、水をホットプレートの側面から少しずつ入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
水分がなくなってきたら、蓋をとって餃子🥟をひっくり返して出来上がりです
餃子のたれ
ぽん酢にお酢をお好みで入れ、ごま油、ラー油、柑橘の汁等入れて作ってみて下さい。