祖父『大島正』に想う その２

祖父の名前は『大島正』

ウン十年前の今日亡くなった。


祖父は「食べることが大好き」⇒「食道楽」な人だった。



美味しいものは絶賛し、

不味いものには、容赦なく。



お盆とお正月には、大嶋家が勢ぞろいで、

某中華料理店の円卓を囲む。

その行事は、祖父が亡くなってからも続いている。



祖父はお店の人に味の感想を必ず伝える。



実は、父も未だに同じことをしている。

　　美味しい時には、「これおいしいなぁ」

　　そうでない時には、
　　　「これイマイチやったわぁ。（辛い、しょっぱいなど）」


幼少の頃は文句を言っているようでドキドキしたのだけれど、


父曰く、

「美味しい時だけでなく、そうでなかった時に、

　それをお店に伝えるのも礼儀なんだよ。」


そして、次にお店に足を運ぶと、味が改善されていたりするわけです。


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　書きながら思った。

　　祖父も、父も、お料理へのフィードバックが上手いのだと。

　「美味しい食事を味わう」というゴールに向けて、

　　必要な情報を、大将や女将さんにフィードバックする。


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わたしが「食べること」に貪欲なのは、

祖父の「食道楽」の血が、父経由で入っているのだと、確信。



食べることが好きな人や、食べ物の嗜好が似ている人とは、

すぐに仲良くなれる。　これも祖父⇒父が残してくれたこと。



お供えのお花とお酒とからすみを買ってこよう。

日本酒が好きだった祖父の為に。





コーチ大嶋美保