６月ももう半分！
今年の折り返し・・・もうちょっとですね
今日のまゆ地方は、霧雨が降ったり、晴れ間が出たり。
午前中は外の方が湿気を帯びた熱気がありましたが
今は涼しい風を室内へ運んでくれています
珈琲、アイスかホットか、迷う気温だわ～～
と、言うわけで両方淹れました
パナマ Ｆｉｎｃａ Ｈａｒｔｍａｎｎ ＷＩＮＥＹ
ハートマン農園は、コスタリカ国境近くの秘境にあるそうで
原生林の中にある森の道の両側にコーヒーが栽培されているとか。
一度、行ってみたい～～
品種はティピカ種
精製方法がＷＩＮＥＹということで、モカっぽい雰囲気を持っています
焙煎は１ハゼ途中でストップ
中浅煎りです
↓豆の色合いこんな具合です
飲んだ感想としては
ブワッとフローラルな香りが広がり ハーブ系の酸味としっかりしたコクが
じっくり、ゆっくり残る・・・という感じ
フルーティな珈琲という前評判を聞いていましたが
私は今回の焙煎では それよりもお花の香りを感じました
焙煎後３日からが風味が増すとのことなので（今日は１日目）
変化を楽しんでみたいです
でも、それまで残ってるかな・・・？？
