こんにちは。
今日は、梅シロップの保存、レモンシロップ🍋の保存のために最後の一手間。
弱火で火を入れました。冷まして、保存容器に入れたら、使えますね🎵
取り出した梅も、煮て甘露煮みたにい感じになる予定。しわしわお婆さんの梅が、上手く出来るのか、楽しみです。
こんな時間の過ごし方が、とっても好きです。
無駄なことかもしれないけど、小さいときから、祖母や母がやっていた事が大好きです。
今年、初めて生姜の味噌漬けを作りました。
パパのお母さんが、とても上手に何でもされた方らしく、オカンの作った味噌漬けって…
よく言うので挑戦しましたが、どんな味噌だったか、甘めだったのかどうか…全くパパは覚えてないと言うのです。
(それで美味しいと言うのは何故なん
)
)１つは、いつも使っている『こうじ味噌』、
もう１つは信州味噌、
信州味噌に三温糖を加えたものの三種類
を作ってみました。不味かったら…ごめんなさいしないといけないかもしれませんね…ビギナーズラックで、当たると良いのですが…。
お母さんは、鹿児島のご出身だったとか…
結構長く保存できていたようなので、塩漬けしたのかな？とか、お袋の味噌漬けは、タッパに入っていて、ガーゼにはさまれていて、水分は出ていないって言うのですが…しっかり干すのかしら？等と想像してますが、あいにくの雨で、干すのも難しかった…
生姜とあうお味噌や何かあるのかしら？
もし、情報ありましたら、教えて下さい。
と、こんな事をしていたら、母の従姉妹から電話が…。私の両親にとても嫌な思いをさせた人だから、えっ～❗と思ったけど、これも、縁なのかもね。
小さいときに、池に落ちた私を救ってくれて、お家までおんぶしてくれたおばさんが、95歳と５ヶ月で亡くなられたと聞いた。祖母の兄のお妾さんだった人と知るのは、大きくなってからだった。
でも、おじさんの家に行くといつもおられ、おじさんの最後の世話もしたし、私の前の結婚の時に結婚式にも出ていた方だ。料理の上手な人だった。色々教えてくれたし、食べさせてもくれた。九州の出身と聞いていた。
会えなくなって、かなりの時間が経っているけど、今日は聞いたから、手を合わせよう。
おばちゃん、ありがとう。
ご冥福をお祈りします