梅干し

去年、初めて梅漬けをしました。赤梅酢に浸けるだけの簡単さが私向け。

そして、塩漬けしない分、塩分も8％と高血圧のダンナ向け。ちょうど良い感じとおだてられたので、気分良くなり…去年は１キロ今年は２キロ。

赤梅酢は、去年はスーパーでも良く見かけましたが、今年は全く見かけず、和歌山の長生き屋本舗さんの通販で取り寄せました。(去年のより塩分高いような気がしますが…)

本当は、干さなくても良いのですが、気持ち干したいと言うのがあって、干してみました。(本当はステンレスのバットはダメなのかも知れませんが、去年もこれで大丈夫だったので…)

嬉しくなって、今から食べるのが楽しみです。でも、今年の梅はちょっと小さいな。