パート１～パート３までのメニューを
２日間でおさらいする、年に一回の研修で、
講師は必ず受けなければいけないのですが。
札幌での日程が合わなかったので、
日帰りで旭川まで行って受けました。
朝から、ひたすら１２種類のパンを次々と成型して、
手ごねと、クロワッサンの折込もやって・・。
自分が習ったときと、レシピがほとんど変わっているので、
受ける価値はありますが。
札幌から、朝のバスで来たのもあって、
さすがに、どっぷり疲れました。
夕方に終わって、せっかく旭川まで来たので、
少し観光でもしようかな、と。
駅から徒歩で行ける、デザインギャラリーを見たり、
買物公園通りをぶらぶら歩いてみたり。
旭山動物園は何度も行ってるけど、街中を歩くのって、
すごく久しぶり。高校生以来？？
なんだか、おしゃれな街になった気がします。
オープンテラスのバーとかで浴衣を着てビールを飲んでいる人たちがいたり。
動物園効果で、観光客も増えたよなぁ・・・。
旭川といえば、ラーメン！
梅光軒・山頭火・橙ヤあたりは札幌にあるので、
旭川にしかないところで、徒歩で行けるよさげ名ところを探し・・
「道産小麦１００％の自家製麺やこだわりの食材を使っている」らしい、
一蔵に行ってみました。
以前はこってりとんこつ好みでしたが、最近はあっさり魚介系スープが好きなので、
私ごのみの味で、美味しかったです♪
パン研修１日目。ちょっと疲れたけど、
ついでに観光もできて、楽しかったです
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