自家製２

あ～、今日はつかれたぁ。
なぜなら、自家製カレーを作っていたからです。
もちろんお客さん用です。
リクエストがかなりあったので、手間ひまかけてつくりましたが、
今日だけでは、さすがに完成とはいきませんでした。
まずは、写真の野菜達をみじんぎりします。


そしたら、一種類づつよ～く炒めていきます。
たまねぎは、特によく炒めます。飴色になるまで。


こんな感じになるまで。
ここまでで２時間もかかってしまう面倒な行程ですがここが肝心です。
ここから、ハーブやスパイスのミックスパウダーをあわせ野菜達と混ぜ炒めます。
次に小麦粉も入れ同様に炒めます。
そこにブイヨン等を入れて、ルーを弱火で伸ばします。


と、この様になった所で今日は終了です。
仕事の合間をぬってやるので、ここまでしかできませんでした。
この後はかくし味等、いろいろ入れて、鳥もも肉をさばいて煮込みます。
続きはまた店にいってやります。
出来上がり楽しみにしている方待っててください（‐＾▽＾‐）


自家製ベーコン通信！！！
だいぶ水分がとんできたが、まだまだだなぁ。
乾燥三日目の状態です。