どこかのお料理サイトにあった『牛すじのアジア風煮込み』を作ろうと思ったけど、牛すじを2時間も煮込まなくてはならないようだったので、オール電化のうちの電気代節約のためにも、うちにあったサゴシを使ってみました。
【材料】
サゴシ 半身
大根 1/2本
しょうゆ 大1
ナンプラー 大1.5
水 2カップ
油 大2
砂糖 大2
にんにく 1かけ
チューブの生姜 適宜
鷹の爪 適宜
パクチー 適宜
レモン汁 適宜
片栗粉 適宜
【作り方】
①適当な大きさに切ったサゴシにチューブの生姜をすり込んで片栗粉をまぶしておく。
②フライパンに油とにんにくをいれて、香りがたってきたら①のサゴシを入れて焼き目をつける。
③鷹の爪と砂糖を入れて、砂糖がネバっとしてくるまで炒める。
④水を入れて煮立ってきたら、しょうゆとナンプラーを入れて、何となーく、とろっとしてきたら出来上がり。
⑤レモン汁を掛けて、パクチーと一緒に食べるとおいしいです ( ﾟДﾟ)ｸﾞﾗｯﾁｪ