先日、以前Chefから
プレゼントしてもらっていた
プライベートストックのワイン。
親しくさせていただいている
イタリアンのchefと
共通のお知り合いの方と
抜栓する機会がありました。
長期熟成は
珍しいサンセールの1989年の白。
コルクの状態もよく、
サンセールの概念を超え
熟成により尚、
素晴らしいワインとなっていました。
少々、気温が上がった その日。
夜遅い時間に
外から入ってくる風を感じながら
親しい方と飲む熟成ワインは
明日への活力となりました◡̈⃝♪
ご希望に応じて
お好みのヴィンテージや
メモリアルヴィンテージの
ご用意も承っております。
入荷までにお時間を
いただく場合もございますので
ご要望の際はお早目に
ご相談いただけますと幸いです。
1898年ヴィンテージのコルクは
酒精が結晶化しキラキラと光り、
眠っていた年月を感じさせます。