【夏休み日記】
小樽にある北海道ワインさんへ。
山道を登った自然豊かな場所に
醸造所があります。
まずは道内のワイン造りや
北海道ワイン株式会社さんの
ワイン造りについてお話をお伺いし、
醸造所を見学させていただきました。
前日に伺った
ほぼ手作業でワイン造りをされている
千歳ワイナリーさんとは対称的で、
大きな機械が所狭しと並び
沢山のワインが仕込めるよう
効率の良さも考えられた醸造所の造りです。
醸造所へ一歩入ると
ワインが発酵している
独特な香りに感動！
ワインが生きているのを
ひしひしと感じました。
北海道ワインさんでは
ワインが入ったタンクを
冷やす際の水に地下水を使ったり、
(試飲の際にこのお水を
飲ませていただきましたが
とっても美味しいお水でした)
畑や苗の研究を行いデーターを提供したり。
ワインを比較的リーズナブルに
販売できるのは様々な企業努力により
成り立っていました。
今回、沢山のワインの中から
選び、仕入れてきたのは
現地でしか購入できない
鶴沼ヴィンヤード2015と
雪摘みの葡萄で作られたデザートワイン
雪摘み2011の2種類です。
どちらも本当にオススメです。
ご来店の際は是非 お試しくださいませ