今日はM's Rouの
オフショットを少し
時には仕事終わりに
スタッフと別所のスタバまで
ウォーキング。
お疲れ様のアルコールも
染み入る美味しさですが、
テラス席で夜風を感じながらの
コーヒーもたまりません
と、言いながらも
ある日のお休みは青山の
お気に入りのバーでアペリティフを。
そして、この後 ディナーへ。
知り合いのChefのお店へ伺いました
またある日は
ご近所のプーちゃんと遭遇したり
また、とある日は
スタッフの通勤用自転車を買いに行ったり
仕事とプライベートの両方が
充実しないといけない。という
Chef の考えにより、
働くときはしっかりと働き、
勤務時間外は有意義に過ごし
オン･オフの区別をしっかりとつけるようにしています。
リラックスしている時ほど
良いアイデアが浮かんだり・・・
っていう事ありますよね。
と言いながらも
Chefは四六時中 頭の中はお店のことで
いっぱいのようですが・・・
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