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毎朝、届く新鮮な食材たち。
最近はface bookページでばかり
紹介していたので、
今日はブログからのご紹介です。
牛すじ茶漬け＆牛すじ丼用の牛すじ。
2日間、じっくりと炊いた牛すじは、
コラーゲンいっぱいのトロトロに。
エムズロウの牛すじは
関西バージョンに炊き上げています。
こちらはまだまだ旬の
ホタルイカ。
富山産の地物で
ぷっくりツヤツヤ。
ヨーロッパ野菜のフィオレット。
ワインカラーが鮮やかです。
こちらは、大分の椎茸！
以前、ご栄転のお祝いで
このブログにも登場してくださった
K様が大分から送ってくださいました。
重厚な木箱を開けた途端、
芳醇な香り。
和菓子のように
ひとつ、ひとつ丁寧に
和紙で包まれた椎茸は
椎茸の概念が変わってしまう程の
繊細さです。
この素晴らしい椎茸がどんな料理に
なるのか楽しみです
厳選した食材をご用意して
皆様のご来店をお待ちしております。
鉄板焼Dining M's Rou
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