☆手前味噌☆

５月に仕込んだお味噌が
そろそろ食べ頃に。


色といい艶といい、
イイ女に成長してくれました。


一先ず、周りに少しだけ付いたカビを丁寧に取りのぞいて。

全体を味が馴染む様に下からかき混ぜます。


一週間分位をタッパーに取り分けて冷蔵庫に。

残りはまた密封して樽で保存します。


お味の感想は後ほど……。