連休最終日に、パスタ教室「Cucinamica」へ行ってまいりました。
今日のレッスンは「きのこのメッツァルーナ（ラビオリ）」
今日の生徒さんは皆様長年Cucinamicaに習いに来ている方々の為、ベテランさんばかりで始まる前から心配で
レッスン開始
生地の中に入れるのは しめじ、まいたけ、えりんぎ
をみじん切にし、オリーブオイルで炒め、冷めてからリッコタチーズと混ぜ合わせます。「リーピロ」の出来上がり。 秋満載です
パスタは白とほうれん草パウダーを入れた緑の生地を作り、パスタマシンで薄くのばし、生地の中央にリーピロを乗せ生地をかぶせ方で生地を抜く。
メッツァは半分と言う意味、ルーナは月、つまり半月
初心者の私は半月と言うより、ホタテ
でも何とか成形は出来ました。
ベテランさん達の形は皆様綺麗な半月 さすがです。
先生が鳥もも肉としめじを炒め、きのこソースを牛乳と生クリームを入れて作って下さり、お皿に綺麗に盛り付けして下さいました。
まるでレストランのランチです。 イタリアンのシェフです。
デザートはケイポッシュの桃を丸ごと使ったケーキです。
ボリューム満点で、きのこのソースが香り豊かでクリーミィで美味しかったです。
復習をがんぱってしなくては
他のソースを使っての方法等、ミニ知識も教えて下さり、楽しい時間が過ぎました。
小田急線相模大野駅より徒歩５分の
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定休日 日曜日・祝日
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