今日は、友人のお姉様が主催している「Healthy & Natural Food Studio」へ行ってまいりました。
お宅は鎌倉の片瀬山にある高台の素敵なお宅で、２階がキッチン、ダイニングで窓越しに海が見えてロケーションが最高
お洒落な空間です。
BGMのジャズを聴きながらお料理開始
メニューは「鰹のシーチキンサラダ」
これは鰹を野菜をスライスしたお湯にゆでて、マリネ液に漬け込み、大きめにほぐし、野菜と合わせてドレッシングを混ぜ合わせて頂きました。
ドレッシングもマリネ液を利用して作り、ゆでたお湯は味を付けてスープに
残すところ無く全て利用でき、目から鱗でした。
エコですね。
２品目「クスクスと野菜のチーズ焼き」
クスクスはアフリカで食されている小さいパスタで、私は初体験
作り方は超簡単で、出来上がりは豪華
野菜を炒めてます。この後クスクスと混ぜます。
３品目「イチジクのグラタン・アイスクリーム添え」
イチジク大好きな私としては嬉しい一品
アイスクリームにブラックペッパーを入れて有り、これがスパイスと成って最高
テーブルセッティングは赤でまとまり、お洒落で先生のセンスの良さがわかりますね。
全てが手軽に出来、どれも美味しくて、皆様とのお話も楽しく至福の一時でした。
[Point&Memo]と言う項目がそれぞれのプリントに食材のミニ知識の記載が有り、これがとても勉強に成り良かったです。
我家の今夜のデザートはイチジクのグラタン・アイスクリーム添えです。
早速復習です。
又１１月が楽しみです。
紹介して頂いた友人のMさんに感謝。
最後にご指導して下さった先生に、ありがとうございました
今後もよろしくご指導をお願いします。
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